1. Teigbereitung

Für die Teigbereitung unserer Brote verwenden wir ausschließlich Rohstoffe höchster Qualität. Unser Mehl beziehen wir von der Hobbersdorfer Mühle in Techau und unterstützen, durch kurze Lieferwege, somit den Umweltschutz und die heimische Wirtschaft. Für unsere Brote, die nach alt überlieferten Rezepten hergestellt werden, verwenden wir unseren hauseigenen Sauerteig.
 

2. Formgebung

Unsere Brote werden täglich frisch nach traditioneller Handwerkskunst bearbeitet und geformt.
 

3. Backen

Nach dem Backen auf Steingutplatten sind unsere Brote ein Hochgenuss.